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BOLLINO BLU DELLA RISTORAZIONE


Bollino Blu della Ristorazione Protocollo Ministero Salute-FIPE

Nato con la sottoscrizione di uno specifico protocollo tra il Ministero della Salute e FIPE (Fedrazione Italiana Pubblici Esercizi di Confcommercio), ha come obiettivo la certificazione di conformità dell'impresa e dell'attività di ristorazione ad un regolamento volontario per la qualità e l'igiene avente ad oggetto le aree critiche per la sicurezza alimentare all'interno dei pubblici esercizi. In particolare i requisiti vertonono su tre capisaldi:

  • formazione continua,
  • carta dei servizi,
  • rispetto della conformità alle specifiche GMP (Buone Pratiche Produttive)







Contatti

Dario Bagarella
e-mail:
dario.bagarella@agroqualita.it
phone: +39 091 7439529
mobile: +39 335 227834








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